Hay alfajores que se comen de un bocado. Y hay otros que hacen que te detengas un segundo antes de morderlos, solo para mirarlos. El Marquise de Alfapop entra en esa segunda categoría.
La marca porteña lo presenta con una advertencia que dice todo: «No es un alfajor, es una bombaaa.» Y después de ver lo que tiene adentro, es difícil llevarles la contra.
Qué tiene el Marquise
El Marquise no apuesta a un solo sabor sino a capas. Mousse de chocolate, dulce de leche, merengue y una cobertura generosa de chocolate negro. Cada capa cumple un rol distinto: el mousse aporta suavidad y aire, el dulce de leche da cuerpo y dulzor, el merengue suma ligereza, y el chocolate negro equilibra todo con un toque más amargo.
El resultado es algo que se parece más a un postre de restaurant que a lo que uno espera encontrar envuelto en papel metalizado.
El nombre tiene historia
La marquise es una preparación clásica de la pastelería francesa a base de crema inglesa y chocolate que se enfría hasta obtener una textura densa y sedosa, a mitad de camino entre un mousse y un brownie. Alfapop tomó ese concepto y lo metió entre dos tapas de chocolate. El nombre no es un capricho — es una declaración de intenciones.
Para quién es
Para quien busca algo más que un alfajor de kiosco. El Marquise es intenso, con varias texturas y un dulzor que viene de múltiples fuentes. No es un alfajor para comer apurado — es para disfrutarlo de a poco, idealmente con un café bien cargado que equilibre tanta indulgencia.
Alfapop es una marca artesanal de Buenos Aires con una línea variada de alfajores que incluyen rellenos poco convencionales como cognac, brownie y bon o bon. El Marquise es su propuesta más ambiciosa hasta ahora.
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