El alfajor con vino blanco se produce en Chilecito, La Rioja, donde La Rinconada elabora un alfajor que sale de lo habitual: está relleno con una crema a base de Torrontés Riojano.
La marca es un emprendimiento familiar dedicado a alfajores, chocolates y productos regionales. Según publicaciones locales, está conducido por Zulema Castro y José Zamora, y uno de sus productos más originales es el alfajor de crema de Torrontés Riojano.
La propuesta une dos símbolos muy argentinos: el alfajor y el vino. En este caso, el vino no aparece como bebida ni como acompañamiento, sino como parte del relleno.
El producto también fue mencionado como alfajor de vino Torrontés y, en una publicación reciente, como alfajor con base de mousse de Torrontés riojano. Es decir: no se trata de dulce de leche común, sino de una crema o mousse elaborada con ese varietal.
Un punto importante es que, según explicaron desde la marca, el alcohol se evapora durante el proceso de elaboración. Por eso, lo que queda no es la graduación alcohólica, sino el perfil aromático del Torrontés.
La Rinconada lo ofrece en Chilecito y lo presenta como uno de sus productos distintivos. En un país donde el alfajor suele asociarse al dulce de leche, esta versión riojana propone otra lectura: llevar un sabor típico de la región al formato clásico del alfajor.
Un alfajor con vino blanco, sin alcohol y con identidad riojana.
¿Te gustó esta nota?
En Instagram @pasioncafeychocolate publicamos novedades todos los días.
