Cuando una cafetería de Dubái anunció que vendería café a 980 dólares la taza, muchos pensaron que era una broma. No lo era. Y el responsable de ese precio tiene nombre: café Geisha.
¿Qué es el Geisha? Es una variedad de café que nació en los bosques de Etiopía en los años 30, viajó a Tanzania, luego a Costa Rica y finalmente encontró su hogar ideal en las montañas de Boquete, Panamá, a más de 1.500 metros de altura. No tiene ninguna relación con las geishas japonesas. El nombre viene de la región etíope donde fue descubierto.
Durante décadas nadie le dio importancia. Las fincas lo abandonaban porque producía pocos frutos y crecía lento. Hasta que en 2004 la familia Peterson lo presentó en la subasta «Best of Panama» y dejó a todos los catadores sin palabras. Sabor a jazmín, bergamota, melocotón, cítricos y un final que recuerda al té Earl Grey. Nada parecido a lo que conocían. Se vendió a 21 dólares la libra, diez veces más que cualquier otro café de la época.
Desde entonces el precio no paró de subir. En 2019 alcanzó 1.029 dólares la libra en subasta. En agosto de 2025 un lote de Hacienda La Esmeralda se vendió a 30.204 dólares el kilo. Y en 2026, una cafetería de Dubái lo sirve en taza a 980 dólares.
¿Vale la pena? Depende de lo que busques en un café. Los que lo probaron dicen que es una experiencia completamente distinta a cualquier otro café del mundo. Los que no pueden pagarlo, al menos ahora saben de qué se habla.
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