Ubicado en el corazón de Palermo, LAB Tostadores no es solo una cafetería: es un laboratorio urbano donde el café se experimenta, se analiza y se sirve con precisión quirúrgica. Desde su fundación, LAB apostó por profesionalizar la escena local del café de especialidad, combinando conocimiento técnico, diseño moderno y una fuerte identidad visual.
El corazón del proyecto es su microtostador, desde donde seleccionan granos verdes de distintas partes del mundo —Brasil, Colombia, Etiopía, Honduras y más—, y los tuestan en pequeños lotes para resaltar sus mejores atributos. Sus perfiles de tueste son meticulosos, con curvas controladas digitalmente, pero siempre guiados por catas que priorizan lo sensorial sobre lo puramente técnico.
Una de sus fortalezas es la consistencia en taza: tanto en sus locales como en sus envíos a todo el país, LAB ofrece un café con sabores limpios, equilibrados y repetibles, ideal para baristas y para hogares que quieren calidad sin sorpresas. Además, cuentan con opciones molidas a pedido según método (espresso, filtro, prensa francesa).
LAB también se caracteriza por su fuerte apuesta al diseño visual: desde los empaques hasta el interior de sus locales, todo transmite modernidad, orden y claridad. Esto no es casualidad, sino parte de su visión de comunicar que el café puede ser tan técnico y sofisticado como accesible y cotidiano.
Además de sus puntos de venta físicos, tienen una sólida tienda online, suscripciones mensuales y kits de inicio para quienes quieren adentrarse en el mundo del café de especialidad desde cero.
En 2025, LAB se encuentra expandiendo su presencia nacional con alianzas con cafeterías de otras provincias y trabajando en nuevas líneas de café experimental. Su lema es claro: tomar café no es un acto automático, es una decisión informada, y LAB está ahí para facilitarla.
