Para los fanáticos del café en casa, el molinillo ya no es un lujo opcional: es una herramienta fundamental para lograr una taza de calidad. En Argentina, cada vez hay más opciones disponibles, desde marcas nacionales hasta modelos italianos, alemanes y estadounidenses. Este artículo reúne los molinillos domésticos y semiprofesionales más destacados que podés conseguir hoy en el país, con sus principales características, ventajas y usos ideales.
🔸 1. Baratza Encore – Precisión para el hogar
Uno de los molinillos más populares del mundo y también en Argentina. Posee muelas cónicas de acero inoxidable, 40 niveles de molienda y una excelente reputación en el café de especialidad.
👉 Ideal para métodos como prensa francesa, V60, Chemex, Aeropress, moka.
💡 Ventaja: Robusto, confiable y fácil de reparar.
💵 Precio orientativo en Argentina (2025): gama media ($).
🔸 2. Baratza Sette 270 y Sette 270Wi – Avanzados y versátiles
La línea Sette es más moderna y pensada para usuarios que hacen espresso en casa. El modelo 270 tiene 30 pasos macro + ajuste micro continuo, mientras que el 270Wi pesa automáticamente la dosis con una balanza integrada de Acaia.
👉 Ideal para espresso, pero también útil para filtro.
💡 Ventaja: Precisión absoluta y tecnología de pesaje integrada (Wi).
⚠️ Consideración: Algo ruidoso.
💵 Precio en Argentina: alta gama doméstica ($$$).
🔸 3. Baratza Forté – Compacto profesional
El Forté BG (brew grinder) y Forté AP (all purpose) son molinillos profesionales en formato compacto. Tienen cuerpo de metal, pantalla táctil, muelas planas (BG) o cónicas (AP) y dosificación por peso o tiempo.
👉 Muy usado en laboratorios, bares de especialidad o home baristas avanzados.
💡 Ventaja: Alto rendimiento con bajo volumen.
💵 Precio en Argentina: muy alto ($$$$), se importa por encargo.
🔸 4. Eureka Mignon – Silencio y precisión italiana
La serie Eureka Mignon (Notte, Silenzio, Specialita, Oro) es reconocida por su diseño compacto, muelas planas, molienda silenciosa y ajuste micrométrico sin pasos.
👉 Ideal para espresso y filtro según modelo.
💡 Ventaja: Muy silencioso, diseño moderno, bajo nivel de retención.
💵 Precio en Argentina: gama media-alta según versión ($$–$$$).
⚠️ El modelo Notte es la versión más accesible, sin pantalla.
🔸 5. Remidag – Fabricación nacional con herencia italiana
Remidag (Remidag Argentina) produce molinillos inspirados en diseños clásicos europeos. Tienen cuerpo metálico, muelas planas grandes y motores duraderos. Se consiguen modelos como REM 810, REM 1100 y otros.
👉 Apto para espresso y uso intensivo doméstico o profesional leve.
💡 Ventaja: Marca nacional con buen soporte técnico.
⚠️ No tan silencioso ni estético como modelos importados.
💵 Precio en Argentina: accesible a medio ($–$$).
🔸 6. Quamar Q50E – Precisión italiana digital
Quamar es una marca italiana muy bien valorada. El modelo Q50E combina diseño elegante, pantalla digital y muelas planas de 54 mm. Permite ajuste micrométrico y configuración de dosis.
👉 Para usuarios exigentes que preparan espresso diariamente.
💡 Ventaja: Excelente balance entre calidad y control digital.
💵 Precio en Argentina: alta gama ($$$), se consigue por distribuidores especializados.
🔸 7. Gaggia MDF – Un clásico reversionado
Gaggia, histórica marca italiana, produce el MDF, un molinillo eléctrico con muelas planas de 50 mm y ajuste por pasos. Aunque algo antiguo en diseño, es sólido, confiable y aún vigente en el mercado argentino.
👉 Bueno para espresso y moka.
💡 Ventaja: Simple, durable, con distribución local.
⚠️ Limitado en ajuste fino comparado con otros modelos modernos.
💵 Precio: gama media ($).
🔸 8. Otras marcas y modelos disponibles en Argentina
- Graef CM800 (alemán): preciso, compacto, confiable.
- Fiorenzato F4 Nano: molinillo profesional compacto, también apto para casa si el presupuesto lo permite.
- Mahlkönig X54 Home: opción premium de la marca alemana top. Muelas planas de 54 mm, múltiples adaptadores y precisión total.
- Wilfa Svart: diseño escandinavo ideal para filtro y prensa.
- Bodum Bistro: eléctrico de entrada, para quienes dan sus primeros pasos.
Conclusión
El mercado argentino de molinillos ha evolucionado: ya no hay que conformarse con cuchillas o productos sin ajuste. Hoy existen modelos nacionales confiables como Remidag, y una amplia oferta de marcas internacionales como Baratza, Eureka o Quamar. El secreto está en elegir según tu método de preparación, frecuencia de uso y presupuesto real, sin caer en la tentación de pagar solo por diseño.
En el próximo artículo analizaremos molinillos 100% comerciales y profesionales, ideales para cafeterías, restaurantes o emprendimientos que necesitan velocidad, consistencia y capacidad industrial.
