Ingredientes (para 1 taza):
- 2 shots de espresso (o 60 ml de café fuerte)
- ¾ taza (180 ml) de leche descremada o leche vegetal sin azúcar (almendra, avena o soja)
- 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de vainilla sin azúcar
- Opcional: crema batida sin grasa o vegetal, y una pizca de canela para decorarRomy London
Instrucciones:
- Prepara el espresso: Haz 2 shots de espresso o una cantidad equivalente de café fuerte.
- Calienta y espuma la leche: Calienta la leche sin que llegue a hervir y espúmala hasta que esté cremosa. Puedes usar un espumador de leche, una prensa francesa o una licuadora.
- Mezcla: En una taza grande, vierte el espresso y añade el jarabe de vainilla sin azúcar. Remueve bien.
- Añade la leche: Vierte la leche espumada sobre la mezcla de café y vainilla.
- Decora (opcional): Agrega una cucharada de crema batida sin grasa o vegetal y espolvorea con canela al gusto.
Versión fría (Iced Skinny Vanilla Latte):
- Llena un vaso grande con hielo.
- Vierte el espresso y el jarabe de vainilla sobre el hielo.
- Añade la leche fría y remueve bien.
- Decora con crema batida sin grasa o vegetal y canela si lo deseas.
Notas:
- Para una versión vegana, utiliza leche vegetal sin azúcar y asegúrate de que la crema batida también sea de origen vegetal.
- El jarabe de vainilla sin azúcar puede encontrarse en tiendas especializadas o prepararse en casa con agua, extracto de vainilla y un edulcorante sin calorías como la stevia o el eritritol.
¡Disfruta de tu Skinny Vanilla Latte casero!
En Starbucks, la cantidad de shots de espresso en un Skinny Vanilla Latte depende del tamaño del vaso:
- Tall (354 ml / 12 oz): 1 shot
- Grande (473 ml / 16 oz): 2 shots
- Venti (591 ml / 20 oz): 3 shots
- Iced Venti (709 ml / 24 oz): 3 shots también (aunque a veces puede variar)
¿5 shots? No es lo habitual. Solo se llega a esa cantidad si el cliente lo pide específicamente como un extra. Así que la receta estándar no lleva 5, salvo pedido especial.
Para una receta casera tipo Grande, lo correcto son 2 shots de espresso.
