Como conservar el café molido en casa (especial para espresso)

☕ Conservación del café

El café molido pierde aroma, sabor y aceites muy rápidamente si no se almacena correctamente. Para asegurar extracciones de calidad en tu máquina espresso, seguí estos pasos:

1. Usá un envase hermético y opaco, de vidrio grueso o acero inoxidable.
2. Evitá la luz, el calor y la humedad: guardalo en un lugar fresco y seco, lejos del horno o la ventana.
3. No lo guardes en la heladera, ya que el café absorbe olores y la humedad lo daña.
4. Comprá en porciones pequeñas que consumas en menos de 10 días si es posible.
5. Extraé solo lo que vas a usar; evitar abrir y cerrar muchas veces prolonga la frescura.
6. No dejes el café en su bolsa original si no tiene cierre adecuado.
7. Elegí bolsas con válvula unidireccional, que permiten extraer el aire sin que vuelva a entrar: al presionar la bolsa, se elimina oxígeno y se prolonga la frescura.

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