Es un chocolate naturalmente color rosa como la orquídea cattleya rosada, recientemente inventado por El Museo del Chocolate en Villa de Leyva, Colombia a partir de las semillas de una variedad de cacao llamada cacao cattleya de fincas en Pauna al occidente de Boyacá. Su forma de elaboración aún es un secreto, pero se sabe que no contiene saborizantes o aditivos artificiales o naturales, tampoco contiene flores o frutas que le atribuyan este color. Esta variedad de chocolate se diferencia del chocolate rubí o ruby creado por la compañía suiza, siendo un desarrollo e innovación completamente colombiana, al igual que el reconocido chocolate con ruana creado por el Museo del Chocolate como homenaje a las tradiciones culturales boyacenses y latinoamericanas.
Ingredientes: contiene solidos del cacao, manteca de cacao y lácteos.
Color: orquídea cattleya rosada.
Sabor: posee el sabor intenso del chocolate negro con textura suave del chocolate blanco.
Propiedades: posee las propiedades del chocolate negro y del chocolate blanco. Mejora la circulación sanguínea y preveniente el cáncer, debido a que es rico en antioxidantes. Es un chocolate caracterizado por generar sensación de felicidad y proporcionar energía, contiene epicatequina y teobromina, sustancias con propiedades diuréticas y relajantes, mejoran la digestión, se utiliza como medicamento para la tos, estimulan los riñones, reducen la presión arterial, mejoran el rendimiento físico y ayudan a controlar la glucosa en sangre.
Algo mas….
Existe una orquídea llamada Orquidea de Chocolate o Encyclia phoenicia caracterizada por tener un olor a chocolate y vainilla, crece alrededor de 80 centímetros y tiene la capacidad de crecer en piedras y troncos de árboles.
