El alfajor es redondo por varias razones prácticas e históricas. Aquí te detallo algunas de las más relevantes:
1. Facilidad de Preparación
La forma redonda es práctica para la preparación y el ensamblaje del alfajor. Al cortar la masa en círculos, se facilita la creación de un producto uniforme y consistente. Esta forma también permite una mejor adherencia del relleno entre las dos galletas o capas.
2. Estética y Presentación
La forma redonda es visualmente atractiva y se presta bien para ser cubierta con chocolate, glasé o azúcar impalpable de manera uniforme. Esto ayuda a que el alfajor tenga una apariencia más pulcra y apetecible.
3. Distribución del Sabor
La forma redonda permite una distribución uniforme del relleno, ya sea dulce de leche, mermelada u otro, en cada bocado. Esto asegura que cada parte del alfajor tenga una proporción equilibrada de masa y relleno.
4. Tradición y Cultura
Históricamente, muchos dulces y productos de repostería adoptaron formas redondas porque eran fáciles de moldear y hornear. Esta tradición se mantuvo y se convirtió en una característica distintiva del alfajor.
5. Simbolismo
En muchas culturas, la forma redonda simboliza perfección, totalidad y continuidad. El alfajor redondo puede simbolizar la completitud de una experiencia de sabor perfectamente equilibrada.
6. Influencia de Otros Dulces
Es posible que la forma del alfajor haya sido influenciada por otros dulces tradicionales de forma redonda que llegaron a América Latina desde Europa y el Medio Oriente, donde las formas redondas eran comunes en la repostería.
En resumen, la forma redonda del alfajor es el resultado de una combinación de factores prácticos, estéticos y tradicionales que han prevalecido a lo largo del tiempo.
