El chocolate Pelo de Ángel —también llamado “Angel Hair Chocolate”— es una nueva tendencia gourmet que se popularizó entre mayo y julio de 2025. Se trata de una tableta de chocolate (frecuentemente rubí o blanco), rellena con crema de pistacho y trozos del tradicional algodón de azúcar turco conocido como pismanye o “cabello de ángel” por su apariencia de finísimos hilos de azúcar
Características principales:
- Textura sensorial: combina la densidad cremosa del pistacho con la ligereza dulce y crujiente del algodón de azúcar, evocando “cabello de ángel” .
- Sabor: suele incluir notas de vainilla, granada y, en versiones frutadas, toque de frambuesa .
- Origen de la tendencia: surgida como evolución del “chocolate Dubái”, creada por la empresa alemana TK Gruppe GmbH y distribuida en varios países, especialmente en Canarias y también en EE. UU. y Reino Unido .
¿Dónde se consigue?
- En España, marcas artesanas y pastelerías gourmet (ej. en Tenerife) ya lo venden .
- Internacionalmente, ha sido lanzado por cadenas como Morrisons (Reino Unido), Stew Leonard’s (EE. UU.) y tiendas como Sweet Galaxy o Candy Works.
Síntesis:
Chocolate Pelo de Ángel es una tableta premium que une chocolate rubí o blanco, crema de pistacho, pismanye turco y toques frutales o de vainilla, logrando una experiencia multisensorial llena de contraste visual, gustativo y táctil.
