Nueva propuesta refrescante para el verano
Nespresso acaba de presentar Cold Brew Style Intense, una cápsula diseñada para preparar café con hielo pero con un giro: utiliza la técnica de preinfusión conocida como Hot Bloom, gracias a la tecnología Centrifusión de la línea Vertuo
Notas de sabor
Esta mezcla posee matices tostados y de caramelo, con una acidez ligera y casi sin amargor, ideal para beber fría. Se elabora con granos Arábica provenientes de Brasil y Guatemala, que aportan una textura sedosa y suave
Compatibilidad
Funciona con máquinas Vertuo Pop, Pop +, Plus Deluxe, Next, Next Deluxe, Creatista y Vertuo Lattissima
¿Qué es la técnica “Hot Bloom”?
La técnica de bloom o “floración” es un paso esencial en muchos métodos de preparación del café (por ejemplo, V60 o Chemex). Consiste en humedecer el café molido con una pequeña cantidad de agua caliente para liberar el gas CO₂ atrapado, permitiendo que las siguientes fases de extracción sean más uniformes y sabrosas
Principios y beneficios:
- Liberación de CO₂: los granos recién tostados contienen dióxido de carbono. Si no se libera, este gas impide que el agua extraiga bien los compuestos aromáticos
- Mejor extracción: al reventar las burbujas de CO₂, el agua logra saturar todo el café molido, extrayendo más sabor.
- Período corto: normalmente la floración dura entre 20 y 45 segundos, pero en métodos tradicionales puede tardar hasta 30 segundos o más dependiendo de frescura, molienda y tueste
¿Por qué “hot bloom”?
Al principio, la técnica se hacía con agua caliente: esa fase es la que llama “hot bloom” o floración caliente. Después del remojo rápido viene la extracción propiamente dicha, que puede ser en frío (como en el cold brew) o combinada en sistemas híbridos como Vertuo, que mezclan caliente y frío
¿Cómo funciona en la cápsula Vertuo?
- Preinfusión caliente rápida: Centrifusión añade agua caliente brevemente sobre el café para provocar el bloom.
- Extracción suave/ fría: luego se realiza la extracción al estilo cold brew para reducir amargor y enfatizar cuerpo y frescura
- Resultado en minutos: obtiene un café intenso, suave y fresco en cuestión de minutos, sin necesidad de esperar 12–24 h como en el cold brew clásico.
¿Para quién es esta técnica?
- Amantes del cold brew: ideal para quienes disfrutan cafés fríos y refrescantes, con menos acidez y textura suave.
- Novedosos del café: gracias a la simplicidad del sistema en cápsula, cualquier usuario —aunque no domine métodos de vertido manual— puede disfrutar de un cold brew de gran calidad.
- Consumidores de café de alta gama: quienes valoran variedades Arábica de Brasil y Guatemala hallarán en esta cápsula un perfil elegante con matices dulces y ligeramente tostados.
En resumen
La nueva cápsula Cold Brew Style Intense de Nespresso encarna la técnica Hot Bloom para ofrecer en minutos un cold brew con la riqueza aromática del proceso de preinfusión caliente y la suavidad de una extracción en frío. Compatible con varias máquinas Vertuo, es una opción excelente para quienes buscan café cool, rápido y de alta calidad este verano.
