Pequeños, delicados y llenos de sabor. Estos mini alfajores son perfectos para souvenirs, mesas dulces, regalos personalizados o simplemente para tener una versión más liviana de un clásico argentino.
Ingredientes (rinde aproximadamente 25 mini alfajores)
Para la masa:
- 150 g de manteca
- 100 g de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de almidón de maíz (maicena)
- 100 g de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 250 g de dulce de leche repostero
Para el borde (opcional):
- Coco rallado, baño de chocolate o granas
Preparación paso a paso
- Batí la manteca con el azúcar impalpable hasta que esté suave y cremosa.
- Agregá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar bien.
- Tamizá la maicena, harina, polvo de hornear y sal. Incorporalos a la mezcla húmeda y uní la masa sin amasar.
- Llevá a la heladera 30 minutos para que tome firmeza.
- Estirá la masa sobre superficie enharinada a 0,5 cm de espesor.
- Cortá tapitas pequeñas (3-4 cm de diámetro) y colocalas en una placa con papel manteca.
- Horneá a 160 °C durante 8 a 10 minutos. No deben dorarse, solo secarse.
- Dejá enfriar completamente antes de rellenar.
- Rellená una tapita con dulce de leche, cubrí con otra y presioná apenas.
- Opcional: pasá los bordes por coco, chocolate derretido o granas de colores.
Consejos
- Para regalar, envolvelos en papel celofán o en cajitas pequeñas.
- Podés usar manga para rellenar más prolijamente.
- Si hacés varias tandas, conservalos en frasco o lata hermética.
Resultado final
Mini alfajores tiernos, visualmente atractivos y perfectos para sorprender con un detalle dulce y casero. Una opción ideal para agasajar sin complicarse.
