Cuando se habla de café en Nápoles, se habla de Kimbo. Fundada oficialmente en 1963 por los hermanos Rubino, esta marca italiana representa la esencia del espresso del sur de Italia: intenso, aromático y profundamente arraigado en la vida cotidiana. Kimbo es mucho más que una empresa de café; es una expresión cultural de Nápoles.
Orígenes familiares en el corazón de Nápoles
Todo comenzó en una pequeña pastelería familiar en los años 50, donde los hermanos Rubino empezaron a tostar café artesanalmente. Su mezcla, creada con pasión y método tradicional, rápidamente se hizo famosa entre los napolitanos. Fue entonces cuando decidieron fundar Café do Brasil S.p.A., empresa madre de la marca Kimbo.
El nombre “Kimbo” fue elegido por su sonoridad internacional, permitiéndole expandirse más allá de las fronteras italianas.
Un café con carácter
El perfil del café Kimbo se caracteriza por su cuerpo denso, notas tostadas y regusto prolongado. La marca emplea tanto arábica como robusta, con énfasis en tuestes oscuros, siguiendo la preferencia del sur de Italia.
Ofrece una variedad de productos, desde café molido tradicional hasta granos para espresso, cápsulas compatibles y sistemas propios para horeca. Algunas de sus líneas más conocidas son Kimbo Espresso Napoletano, Kimbo Gold Medal, y Kimbo Aroma Intenso.
La técnica del tueste napolitano
Uno de los sellos distintivos de Kimbo es su proceso de tueste oscuro lento, que realza las notas de cacao, madera y frutos secos, típicas del espresso del sur de Italia. Este estilo de tueste contrasta con el de las marcas del norte del país, generando un perfil más potente y persistente.
Kimbo ha sabido conservar esa técnica tradicional al tiempo que modernizó su planta de producción, dotándola de sistemas automatizados y control de calidad de última generación.
Internacionalización y prestigio
Hoy Kimbo exporta a más de 80 países y tiene fuerte presencia en Europa, Estados Unidos y Medio Oriente. Su café se puede encontrar tanto en hogares como en cafeterías y restaurantes italianos en el extranjero, convirtiéndose en un símbolo de autenticidad napolitana.
También ha desarrollado acuerdos estratégicos con cadenas hoteleras y de restauración, y participa activamente en ferias internacionales como el Host Milano o Anuga.
Compromiso con la calidad y la sostenibilidad
Kimbo ha obtenido varias certificaciones de calidad y sostenibilidad, como ISO 9001 y UTZ, y ha implementado medidas para reducir su impacto ambiental, como empaques reciclables y mejora en la eficiencia energética de sus plantas.
Además, promueve la formación de baristas a través de la Kimbo Espresso Academy, reforzando su compromiso con la cultura del espresso bien hecho.
Kimbo es la expresión auténtica del café napolitano: fuerte, directo y con alma. Con raíces familiares, un respeto profundo por las tradiciones y una visión internacional, ha logrado posicionarse como uno de los grandes nombres del café italiano en el mundo.
