No es solo un alfajor, es un viaje de sabor para los que buscan lo extraordinario
En el diverso panorama de los alfajores artesanales argentinos, pocos se atreven a romper las reglas con tanta elegancia como el Orense de naranja y Aperol. Esta creación de autor no solo es un bocado, sino una declaración de principios: el alfajor puede ser moderno, adulto y absolutamente sorprendente.
Un relleno doble que despierta los sentidos
Lo primero que impacta de este alfajor es su relleno doble. A una capa generosa de dulce de leche artesanal, Orense le suma una compota de naranja infusionada con Aperol, que aporta frescura, un amargor equilibrado y notas cítricas profundas. El contraste entre lo cremoso del dulce de leche y lo vibrante de la naranja con licor transforma cada bocado en una experiencia compleja y deliciosa.
Galletas suaves, con textura de repostería fina
Las tapas no son las clásicas de maicena ni las secas tipo marplatense. En este caso, Orense utiliza unas galletas estilo sablée, ligeramente crujientes por fuera pero mantecosas y suaves por dentro. La textura se funde al morder, pero mantiene estructura para sostener el relleno sin desbordes.
Un baño de chocolate que cierra con broche de oro
El exterior está bañado en chocolate semiamargo, que aporta el equilibrio justo al dulzor del relleno. Este baño no es una cobertura dura y artificial, sino un chocolate real, con notas tostadas y un acabado brillante, típico de los alfajores premium.
Un perfil pensado para el paladar adulto
Este no es un alfajor clásico, ni busca serlo. Es una propuesta para el paladar adulto, ideal para los amantes de la coctelería, la pastelería moderna y los sabores con carácter. Se puede disfrutar como postre, acompañado de un espresso intenso, un cóctel cítrico o incluso una copa de espumante seco.
¿Dónde conseguirlo?
Los alfajores Orense pueden encontrarse en ferias gourmet, tiendas especializadas o por pedido directo en sus redes sociales. Su línea de sabores no convencionales también incluye opciones como gin tonic, pomelo rosado, fernet y café especiado.
