El Dirty Citrus es una de las versiones más innovadoras de la tendencia dirty drinks, y probablemente una de las más refrescantes. Esta bebida combina tres elementos que, a primera vista, no parecerían llevarse bien: jugo cítrico, leche fría y espresso caliente. Pero cuando se integran sin mezclarse del todo, el resultado es hipnótico a la vista y sorprendente al paladar.
Esta receta surge del cruce entre dos tendencias fuertes: el Coffee Citrus (café con jugos cítricos) y el estilo dirty (capas sin revolver). El Dirty Citrus toma lo mejor de ambos mundos y lo transforma en una bebida eléctrica, aromática y visualmente irresistible.
🍊 ¿Qué hace tan especial al Dirty Citrus?
- Tiene contrastes de temperatura (frío y caliente)
- Combina dulzura, acidez y amargor en cada sorbo
- Ofrece una estética desordenada y atractiva, con vetas anaranjadas y cafés flotando sobre la leche
🧪 Receta del Dirty Citrus (mandarina + leche + espresso)
Ingredientes:
- 60–80 ml de jugo de mandarina natural (recién exprimido)
- 100 ml de leche fría (entera o vegetal)
- 1 shot de espresso caliente
- Hielo (opcional)
- Rodajita de mandarina o ralladura para decorar
Paso a paso:
- En un vaso alto, colocá el jugo de mandarina en la base.
- Añadí hielo (opcional, pero ayuda a mantener la estructura).
- Verté la leche fría con cuidado sobre el jugo, generando una segunda capa.
- Por último, agregá el espresso caliente sobre una cuchara, muy despacio, para que flote sobre la leche.
- Serví sin revolver, dejando que cada trago tenga un sabor distinto.
🎯 Tips clave:
- Usá mandarina dulce y de baja acidez, para que no corte la leche.
- Si tenés dudas, podés usar leche vegetal barista (almendra o avena) que resiste mejor los cítricos.
- El espresso no debe estar demasiado caliente para evitar cortar la bebida.
El Dirty Citrus no solo es delicioso: es un espectáculo en el vaso. Cada capa aporta un aroma distinto y su sabor evoluciona mientras lo tomás. Es ideal para los días cálidos, para ofrecer como bebida estrella en cafeterías creativas,
