Hacer monedas de chocolate en casa es mucho más fácil de lo que parece. No necesitás maquinaria profesional, ni moldes industriales, ni experiencia previa. Con buenos ingredientes y algunos trucos simples, podés crear tus propias monedas artesanales: perfectas para regalar, degustar, maridar o disfrutar como snack.
¿Qué necesitás para empezar?
Ingredientes:
- Chocolate de buena calidad (amargo, con leche, blanco o infusionado)
- Opcional: frutos secos, sal marina, frutas deshidratadas, pétalos comestibles, especias
Utensilios:
- Molde para monedas de chocolate (de silicona o policarbonato)*
*Si no tenés, podés usar una bandeja plana forrada con papel manteca y formar círculos con una cuchara. - Espátula de silicona
- Bowl resistente al calor
- Olla para baño maría o microondas
- Termómetro de cocina (opcional pero recomendable)
Paso a paso para hacer monedas de chocolate
- Elegí tu chocolate
Trocealo si viene en barra. Podés usar un solo tipo o mezclar distintos porcentajes para lograr tu perfil personal. - Fundilo correctamente
Derretí el chocolate a baño maría o en microondas, controlando que no supere los 45–50 °C (especialmente si es chocolate amargo). - Templalo si querés brillo y textura perfecta
Este paso es opcional, pero si lo hacés, tus monedas quedarán brillantes y con buen «snap».- Bajá la temperatura del chocolate a 28–29 °C.
- Volvé a subirla suavemente a 31–32 °C.
Esto se puede hacer agregando chocolate picado sin derretir (método de siembra).
- Verté el chocolate en el molde o sobre papel
Usá una cuchara o manga pastelera. Si estás trabajando sobre papel manteca, hacé discos de unos 3–4 cm de diámetro. - Agregá toppings o inclusiones (opcional)
Antes de que el chocolate se endurezca, podés decorar cada moneda con:- Almendras, pistachos, avellanas picadas
- Sal marina, pétalos secos, café molido
- Trozos de fruta deshidratada o especias
- Dejá enfriar y solidificar
Podés enfriar a temperatura ambiente (ideal en días frescos) o llevar a la heladera por 10–15 minutos. - Desmoldá y almacená
Guardá en recipiente hermético en lugar fresco y seco. ¡Tus monedas caseras están listas!
Consejos extra
- Usá chocolate de cobertura o con alto contenido de manteca de cacao para mejor resultado.
- Si hacés varias variedades, separalas por tipo o por toppings.
- Podés empaquetarlas en bolsitas o latas para regalar con etiqueta personalizada.
Conclusión
Hacer monedas de chocolate caseras es una actividad creativa, placentera y hasta terapéutica. No solo te conecta con el proceso del cacao, sino que te permite personalizar cada bocado con tus sabores preferidos. Y lo mejor: ¡podés hacerlas como quieras, cuando quieras!
