La Moka Italiana es una cafetera duradera por naturaleza, pero su longevidad y calidad en cada taza dependen directamente de cómo la cuides. Muchos problemas de sabor, fugas o deterioro se deben a errores simples en su mantenimiento. Aquí te explico cómo cuidarla correctamente.
1. Limpieza después de cada uso
Una vez que termina la preparación, esperá a que se enfríe antes de desmontarla. Lavá cada parte con agua caliente sin detergente. El jabón puede impregnar el aluminio o la junta de silicona y dejar sabores indeseados en el café.
2. No uses lavavajillas
Las altas temperaturas y los químicos del lavavajillas dañan la Moka, especialmente si es de aluminio. Siempre lavala a mano, con esponja suave o solo con los dedos.
3. Secá completamente
Después de lavar, secá cada pieza por separado con un paño limpio y seco. Dejarla mojada favorece la oxidación (en el caso del aluminio) y puede generar moho en la junta o en los filtros.
4. No dejes café viejo dentro
Nunca dejes café húmedo o ya usado en el filtro. El residuo seco se endurece, se vuelve rancio y puede alterar el sabor de las siguientes preparaciones. Limpiá el filtro y la junta apenas termines de usar la Moka.
5. Revisá la junta y el filtro periódicamente
Con el tiempo, la junta de silicona o goma se endurece o se mancha. Si notás fugas, un sabor metálico extraño o menor presión, puede ser momento de cambiarla. También revisá que el filtro superior no esté obstruido.
6. No pulas ni elimines la pátina interna
El interior de la cámara superior y de la caldera suele adquirir con el tiempo una leve película oscura: esa “pátina” natural protege el aluminio y mejora el sabor. No la rasques ni uses productos abrasivos para eliminarla.
🧠 Conclusión del profesor:
La Moka es una herramienta noble, pero no es eterna. Su durabilidad depende de tu cuidado diario. Con limpieza regular, almacenado seco y mantenimiento ocasional de filtros y juntas, tu Moka puede acompañarte durante décadas con la misma calidad de siempre.
