Cómo identificar un chocolate ético desde el empaque
Cuando hablamos de sostenibilidad en el chocolate, uno de los primeros pasos es saber leer las etiquetas. Existen varias certificaciones internacionales que garantizan que ese chocolate se ha producido respetando criterios de comercio justo, protección ambiental y derechos humanos. Pero no todos los sellos significan lo mismo.
En este artículo te explicamos cuáles son las principales certificaciones, qué garantizan y cómo distinguirlas para elegir un producto verdaderamente ético.
¿Por qué son importantes las certificaciones?
- Ayudan a los consumidores a tomar decisiones informadas.
- Dan visibilidad a marcas comprometidas con prácticas responsables.
- Generan presión positiva sobre grandes empresas para mejorar sus cadenas de suministro.
- Son una herramienta para que los pequeños productores reciban precios justos y apoyo técnico.
Las certificaciones más comunes en el chocolate
1. Fairtrade (Comercio Justo)
- Uno de los sellos más reconocidos a nivel mundial.
- Garantiza un precio mínimo garantizado al productor, más una prima Fairtrade para proyectos comunitarios.
- Prohíbe el trabajo infantil y promueve la equidad de género.
- Exige prácticas agrícolas sostenibles.
- Aplica auditorías externas periódicas.
2. Rainforest Alliance
- Enfocado en la sostenibilidad ambiental y social.
- Requiere prácticas agrícolas que protejan bosques, suelos y recursos hídricos.
- Promueve condiciones laborales seguras, salarios justos y respeto a los derechos humanos.
- Más flexible que Fairtrade en lo económico, pero muy fuerte en lo ambiental.
- Tiene un logo con una rana verde.
3. UTZ Certified (ahora parte de Rainforest Alliance)
- Certificación de origen holandés centrada en cacao, café y té.
- Muy orientada a la trazabilidad y la capacitación del agricultor.
- Asegura buenas prácticas agrícolas, respeto al ambiente y bienestar del trabajador.
- Se fusionó con Rainforest Alliance en 2018, pero aún puede verse su sello en algunas marcas.
4. WFTO (Organización Mundial del Comercio Justo)
- No certifica productos, sino organizaciones enteras.
- Aplica a cooperativas, marcas y distribuidores que cumplen con principios éticos en toda su cadena.
- Ideal para marcas pequeñas o comunitarias con comercio directo.
¿Qué mirar en el empaque?
- Ubicación del sello: debe estar claramente visible en el frente o reverso.
- Transparencia de información: muchas marcas certificadas indican el país de origen del grano, la cooperativa, y cómo se invierte la prima.
- No todos los sellos son iguales: algunos solo indican que es “orgánico” o “natural”, lo cual no garantiza condiciones sociales justas.
¿Y si el chocolate no tiene sello?
Hay marcas que trabajan directamente con productores sin pasar por certificadoras, pero mantienen altos estándares éticos. En ese caso:
- Buscá información clara en su sitio web.
- Leé si mencionan precios dignos, visitas a plantaciones, comercio directo o cooperativas.
- Desconfiá de términos vagos como “sustentable” o “responsable” si no hay detalles.
Conclusión
Aprender a reconocer las certificaciones de comercio justo es una herramienta fundamental para quienes quieren consumir chocolate de forma ética. No se trata solo del sabor, sino de dónde y cómo se produjo. Un sello puede ser pequeño en el empaque, pero representa grandes pasos hacia una industria más justa y sostenible.
