Una versión práctica, rápida y sin cocción del alfajor, ideal para el verano o para quienes no tienen horno. Con ingredientes simples, estos alfajores son energéticos, naturales y se preparan en minutos.
Ingredientes (para 10 alfajores medianos)
Para la masa (sin horno):
- 200 g de avena arrollada fina o instantánea
- 4 cucharadas de cacao amargo
- 4 cucharadas de miel, sirope de agave o dátiles procesados
- 4 cucharadas de manteca de maní o de almendras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 a 4 cucharadas de agua o leche vegetal (solo si es necesario para unir)
Para el relleno:
- Dulce de leche repostero
- Pasta de maní, crema de chocolate saludable o mermelada espesa
Para decorar (opcional):
- Coco rallado, cacao, chocolate derretido o granas
Preparación paso a paso
- En un bowl grande, mezclá la avena, el cacao, la manteca de maní, el endulzante elegido y la esencia de vainilla.
- Agregá agua o leche vegetal de a poco hasta obtener una masa maleable, ni muy seca ni muy pegajosa.
- Estirá la masa entre dos papeles manteca hasta 0,7 cm de espesor.
- Cortá círculos de 4 a 5 cm con un cortante o vaso.
- Rellená con una cucharadita del relleno que elijas y cerrá con otra tapita.
- Presioná suavemente para unir.
- Decorá los bordes o bañalos en chocolate derretido si querés darles un acabado más prolijo.
Consejos
- Podés usar avena procesada como harina para una textura más fina.
- Se pueden conservar en heladera por hasta 5 días o congelar por 1 mes.
- Para una versión vegana, usá sirope de dátiles y crema de castañas o coco para el relleno.
Resultado final
Alfajores rústicos, rápidos y sin cocción, con un sabor profundo a cacao y frutos secos. Una excelente opción para snacks saludables sin complicaciones.
