La Virginia S.A. es uno de los nombres más emblemáticos del café argentino. Fundada en 1948 en Rosario, esta empresa familiar creció hasta convertirse en uno de los mayores referentes del sector, no solo por volumen de producción y distribución, sino también por su capacidad de adaptación a lo largo de más de 70 años.
Aunque para muchos consumidores La Virginia es sinónimo de café instantáneo o de saquito, lo cierto es que la empresa es también un gran tostador de café, con una planta industrial en Rosario equipada con líneas de tostado automatizadas, capaces de procesar café en grano para múltiples formatos: molido, tostado natural, torrado y en cápsulas.
La empresa importa granos verdes de distintas regiones productoras —principalmente Brasil, Colombia y Centroamérica— y realiza la mezcla y tostado en el país. Los perfiles de tueste están estandarizados para garantizar consistencia a gran escala, una de las mayores fortalezas de La Virginia. Este tipo de tueste tiende a ser medio a oscuro, apuntando a lograr cuerpo, amargor suave y notas achocolatadas que resultan agradables al consumidor promedio.
Entre sus líneas más destacadas se encuentran el Café Espresso 100% Arábica, el Molido Clásico, el Puro Aroma en grano y una creciente variedad de cápsulas compatibles con Nespresso y Dolce Gusto. Si bien no pertenecen al nicho de cafés de especialidad, la marca ha mostrado esfuerzos por elevar el perfil de algunos productos mediante la selección de orígenes y mejoras tecnológicas en el tueste.
En términos técnicos, la planta cuenta con tostadoras industriales rotativas, sistemas de extracción de humedad, ventilación forzada y cámaras de enfriamiento, lo que permite tostar con eficiencia, seguridad y trazabilidad. Además, La Virginia implementa estrictos controles de calidad a lo largo del proceso.
En 2020, también incursionaron en el mundo digital con una tienda online directa al consumidor, permitiendo acceso a productos tostados en origen nacional con mayor frescura. A nivel empresarial, además de café, también elaboran té, yerba mate, cacao y bebidas instantáneas, pero el tueste de café sigue siendo una de sus líneas históricas más importantes.
La Virginia es un ejemplo de cómo una marca puede mantenerse vigente en el tiempo gracias a su capacidad de industrializar el tueste sin perder identidad popular, abasteciendo hogares, oficinas y comercios de todo el país con una taza confiable y accesible.
